Обязанности:
-
Контроль санитарного состояния производственных и служебных помещений;
-
Температурный контроль холодильников на производстве, буфетах и залах питания;
-
Контроль и замена бактерицидных ламп, заполнение журналов;
-
Сбор суточных проб с ведением журнала;
-
Бракераж готовой продукции и заполнение бракеражного журнала;
-
Контроль качества пищевых продуктов при поступлении со склада в пищеблок;
-
Своевременное проведение профилактических медицинских осмотров работников УОП и не допускает к работе лиц, не прошедших профилактический медицинский осмотр, и больных гнойничковыми, кишечными заболеваниями, ангиной, заполняет журналы здоровья;
-
Сбор, учет и хранение медицинских книжек и прививочных сертификатов, организует своевременное прохождение медицинских осмотров и необходимой вакцинации;
-
Проводить консультации гостей в части диетического и лечебного питания;
-
Контроль соблюдения технологии приготовления блюд для разных видов лечебных диет;
-
Подготовка документации по организации лечебного и диетического питания — карточки для шведской линии.
Требования:
- Высшее образование/среднее-специальное образование;
- Сертификат по специальности «Диетология»
- Опыт работы не менее 1 года;
- Знания правил ведения отчетно-учетной документации;
- Знание общих вопросов организации питания в санатории, особенности организации лечебного питания детей и взрослых, методы и средства гигиенического воспитания, санитарно-технический минимум для работников пищеблока;
- Знания требований системы ХАССП.
Условия:
- Место работы: Центральный район г. Сочи;
- Оформление по ТК РФ;
- График работы: 2/2, с 8:00 до 20:00;
- Корпоративное обучение;
- Бесплатный корпоративный трансфер сотрудникам;
- Бесплатное питание для сотрудников;
- Предоставление скидок на услуги санатория;
- Корпоративные мероприятия для сотрудников;
- Прохождение медицинского осмотра за счет работодателя;
- Предоставление общежития иногородним сотрудникам;
- ДМС после испытательного срока.
.
