улица Агломератчиков 6
МЕСТО РАБОТЫ: Г. СЕРОВ!
Обязанности:— Подбор, обучение, мотивация, перемещение сотрудников столовых и буфетов. В подчинении 4 столовые, 2 буфета (40 человек), составлять график сменности сотрудников.
— Контролировать заполнение табелей рабочего времени. Составлять служебные записки по премированию сотрудников.
— Контроль соблюдения бюджетных показателей, выполнение плана по товарообороту (мероприятия по увеличению транзакций, средний чек, доп. продажи, ассортимент, выкладка).
— Разработка и внедрение мероприятий по работе с себестоимостью.
— Разработка и внедрение мероприятий по улучшению качества блюд и сервиса (контроль качества блюд, соответствие ТТК, температурный режим блюд, мероприятия по гостеприимству, обеспечение высокой скорости обслуживания).
— Контроль санитарного состояния предприятий (соблюдение правил хранения продуктов, соблюдение температурного режима оборудования, графики уборки помещений, графики проведения дезинфекции и санитарных дней). Контроль качества оказания услуги питания по чек-листу.
— Участие в проведении инвентаризации, выявление причин недостач и излишков, разработка и внедрение мероприятий по минимизации недостач.
— Контроль за работой технологического оборудования, своевременное составление заявок на ремонт, приобретение.
— Организация работы всех участков подразделений.
— Контролировать прохождение медицинских осмотров сотрудниками подразделений.
— Взаимодействовать с органами РПН (соблюдение программы ПК).
— Взаимодействие с заказчиками.
Требования:— Образование: техник-технолог.
— Опыт работы в должности технолога общественного питания (будет преимуществом)!
— Уверенный пользователь ПК.
— Партнерство, умение работать в команде, ориентация на результат, готовность к нововведениям.
Условия:— График работы: 5/2.
— З/П 80 000 тыс. руб. на руки! Выплачивается своевременно, два раза в месяц;
— Официальное трудоустройство;
— Предоставляется корпоративная квартира;
— Работа в стабильной и крупной компании;
— Оплата больничных и отпусков
