Старший повар судовой на теплоход "Князь Владимир"

Круизный лайнер. Порт стоянки в межнавигационный период октябрь-май — г. Новороссийск. В летний период май-сентябрь возможны круизы по Черному морю. Постоянная работа в составе экипажа судна.
Указана зарплата — «вилка» с учетом премий от 15% до 45%, в зависимости от стоянки или эксплуатации судна.

Обязанности:

• Составление меню, заявок на продукты питания, осуществление контроля за их качеством при доставке на судно;

• Организация работы кухни (3 повара);

• Выполнение расчета требуемого сырья и выхода готовой продукции;

• Приготовление горячих и холодных блюд, в соответствии с технологическими картами;
• Приготовление полуфабрикатов и заготовок;
• Соблюдение пищевой безопасности (ХАСПП);
• Участие в инвентаризациях.

Требования:

• Предпочтение имеющим квалификационное свидетельство в соответствии с Положением по дипломированию членов экипажей судов — «повар судовой»
• Действующая медкнижка с санминимумом и прививками (в случаях установленных действующим законодательством)
• профильное образование;
• опыт руководящей и организаторской работы кухни

Условия:

• Трудоустройство согласно ТК Р. Ф. Режим работы — пятидневка с двумя выходными.
• Предоставляется бесплатное питание и проживание на судне.
• Ежемесячное премирование согласно Положения.
• В штате 3 повара, экипаж 40−70 человек.