микрорайон Сходня, Октябрьская улица 37
-
Ведет технологический процесс по производству хлебобулочных изделий в необходимом ассортименте.
-
Руководит работой смены, проводит анализ сырья и готовой продукции на соответствие нормативно-технической документации (НТД).
-
Осуществляет расстановку подчиненных работников смены. Составляет график выхода работников на работу, соблюдая требования трудового законодательства и ПВТР.
Организует рациональную загрузку оборудования. -
Обеспечивает исправность и эксплуатацию оборудования, инструмента, инвентаря и приспособлений, наличие и исправность ограждающих, экранирующих и блокировочных устройств на оборудовании и установках, санитарно-технических установок, организацию рабочих мест, производственных помещений, проходов, проездов в соответствии с требованиями правил и норм охраны труда и производственной санитарии, пожарной без-опасности.
-
Принимает участие в освоении и внедрении новых изделий, оборудования. Принимает участие в проведении пробных выпечек, определении размеров потерь и затрат. Проводит работу по повышению квалификации работников. Разрабатывает и обеспечивает контроль работы смены согласно НАССР (ХАССП) и требованиям пищевой безопасности.
-
Осуществляет постоянный контроль за технологией изготовления изделий, нормами закладки сырья. Проводит разработку технологических карт продукции, внедряет новые виды продукции, определяет нормы расхода сырья и технологических потерь.
Проводит работу по повышению квалификации работников.
- Среднее специальное образование, высшее в области ХБИ приветствуется
- Опыт работы на пищевом производстве
- Сменный график 3/3 (1 день смена с 8−20 часов, 2 день смена с 8−20 часов, 3 день смена с 20−8 часов, далее 3 дня выходныe)
- Работа на современном пищевом производстве
- Прохождение медицинской комиссии за счёт работодателя
- Трудоустройство по ТК РФ
- Бесплатная парковка для сотрудников
- Корпоративный транспорт в ночные смены
- Предоставление спец. одежды
- Возможность карьерного роста
- Обучение и наставничество
