Шеф повар открытой кухни

Ред Буфет приглашает на стабильную, круглогодичную работу Шеф Повара открытой кухни в семейный ресторан в центральном Сочи.

Обязанности:

— Управлять коллективом открытой кухни;

— Получать блюда и полуфабрикаты от производства

— Проводить бракераж по стандартам приготовления

— Соблюдать стандарты выкладки и оформления блюд на станциях продаж

— Управлять продажами

— Принимать и обучать персонал

— Составлять график работы персонала открытой кухни

— Готовить фирменные блюда в акционные часы

Условия:

— Сменный график 5/2;

— Оклад + Премия (% от продаж);

— Униформа и корпоративное питание.