Больничная улица 46А
Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока. Контролирует составление заявок на необходимые продовольственные товары и их своевременное приобретение и получение, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Составляет заявки на необходимые инвентарь и оборудование.
Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищи. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Ведет табель учета рабочего времени. Проводит бракераж готовой пищи и др. обязанности
опыт работы от 1 года
