Су-шеф в ресторан Sea Forest

https://sea-forest.ru

Ресторан авторской северной кухни в сердце яхтенного порта Смоленка SEA FOREST в поиске Су Шефа

Обязанности:

• Координирование и организация работы персонала кухни
• Ежедневный контроль сроков и условий хранения продуктов
• Ведение всех необходимых журналов
• Заказ продуктов и контроль их качества
• Составление и обновление меню совместно с шеф поваром
• Проведение инвентаризации, контроль остатков
• Контроль соблюдения требований ХАССП, охраны труда, санитарно-эпидимологических норм

• Опыт работ на аналогичной должности от 1 года
• Знания программы IIKO
• Умение работать с ТТК, знания санитарным норм;
• Опрятный внешний вид, чистоплотность;

• Стабильная и своевременная заработная плата 2 раза в месяц (90000+kpi) Сезонные премиальные
• График работы 5/2, с 11−23
• Официальное трудоустройство
• Ресторан находится на территории Яхт Клуба