Шеф-повар

• Реализация концепции проекта;
• Управление кухней ресторана;
• Разработка и внедрение новых блюд в меню, ориентация на тенденции в ресторанном бизнесе;
• Управление персоналом: обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников;
• Решение вопросов укомплектования и формирования штата кухни ресторана;
• Взаимодействие с поставщиками и отслеживание качества поставляемой продукции;
• Поддержание сервиса на высоком уровне.

Требования:

• Наличие готовой к работе мед. книжки;
• опыт работы в должности шеф-повара от пяти лет;
• опыт руководства коллективом от 15 человек;
• знание планирования и расстановке кадров;
• знание стандартов ресторана;
• навыки наставничества;
• опыт управления закупочной деятельностью ресторана
• аналитическое мышление и хорошие организаторские способности

Условия:

• Достойная оплата труда (размер обсуждается в процессе собеседования)
• Ненормированный график работы ;
• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет;
• Служебный транспорт (идет от ж/д вокзала по пр-ту Ленина и поворачивает на Лапландию);