Шеф-повар

Обязанности:

Ведение документооборота: шеф-повар обязан знать бухгалтерские тонкости

Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне. А в случае форс-мажора — предприимчивость и умение найти выход из ситуации.

Составлять технологические карты и знать калькуляцию.

Контролировать фудкост. Профессиональный шеф в режиме реального времени знает, какой у него фудкост и понимает, в каком направлении ему двигаться — либо снижать его, либо повышать.

Требования:

Пунктуальность

Ответственность

Стрессоустойчивость.

Знание Сан Пин

Опыт работы