Заведующий производством (пищеблок)

Один из уникальных курортов сети федерального значения «AMAKS Hotels & Resorts» — «Курорт Усть-Качка», приглашает вас на позицию ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ.

Сегодня курорт лидер на рынке гостинично-курортного бизнеса! Если Вы мечтаете расти и развиваться с сфере общественного питания, тогда Вам к нам! Совмещайте работу и отдых. Работайте у нас в удовольствие!

Обязанности:

• Организует и контролирует работу пищеблока на территории курорта;
• Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню;
• Контролирует необходимый запас продуктов;
• Контролирует соблюдение и выполнение технологического цикла подготовки сырья к работе, соблюдение рецептур;
• Контроль выполнения работ по приготовлению и выдаче готовой продукции;
• Ежедневный бракераж;
• Осуществляет расстановку поваров и иных работников производства;
• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Предоставление отчетности для бухгалтерии, ведение графиков и учета рабочего времени.

Требования:

• Образование среднее профессиональное «технолог», «повар»;
• Опыт работы на производстве в должности заведующего от 3-х лет;
• Знание любых общепитовских программ (мы работаем с программой Tilipad) и умение пользоваться MS Office.

Условия:

• Работа на территории курорта Усть-Качка в одной из крупнейших гостиничных сетей AMAKS в сосновом бору на берегу реки Кама;
• График работы 2/2;
• Официальное трудоустройство, полный соц. пакет;
• Проживание на территории курорта (одноместное размещение), либо компенсация проезда;
• Корпоративные мероприятия; брендированная форма;
• Оплачиваемые сессии при получении первого высшего образования;
• Помощь в оформлении мед. книжки;
• Бесплатный бассейн и скидки на все услуги курорта до 50%;