от 120000 до 150000 RUR
Москва
Более 6 лет
Обязанности:
- Организация работы кухни. составление технологических карт, проработка новых блюд согласно заданной концепции. Контроль всех процессов: инвентаризации, списания, план заготовок, ротация, заказ сырья, контроль Food Cost.
- Знание европейской кухни, преимущественно французской. Опыт работы с французскими шефами будет преимуществом. Креативность в сочетании с прагматизмом, желание готовить аутентичные блюда.
- Подбор персонала и постановка задач. Грамотная русская речь, профильное образование.
- Работа в небольшом кафе на 30 посадок с открытой кухней
в элитном Ж. К. Постоянные клиенты. - Оформление по ТК РФ, оплата отпуска, 13 зарплата после года работы. KPI
