Разнорабочий на кондитерское производство

Обязанности:

• знание/понимание технологии производства крекера (бездрожжевой на химических разрыхлителях), затяжного печенья, сахарного печенья.

• знание/понимание принципов работы и особенностей использования тестомесильного оборудования, ламинатора, формовочных машин, газовых тоннельных печей.
• составление технологических карт, инструкций
• технологическое сопровождение процесса производства, контроль качества, и выявление брака, выявление причин брака, устранение и минимизация брака
• разработка новых видов продукции, отработка рецептур в лабораторных условиях, запуск на участке, обучение персонала
• тестирование нового сырья с целью улучшения качества, снижения себестоимости
• участие (внесение предложений) в обсуждениях модернизации оборудования, модернизации участка
• контроль санитарного состояния участка, знание основных принципов ХАССП
• работа в программе 1С

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Знание/понимание технологии производства начинок (фруктовых, кремовых, фруктово- кремовых, жировых, начинок типа вареное сгущенное молоко);
• Знание/понимание принципов работы открытого варочного оборудования, вакуум- варочного оборудования, оборудования для взбивания;
• Работа в программе 1С.8

Условия:

• График работы 2/2 с 08.00 до 20.00;
• Дружный коллектив;
• Оформление согласно ТК РФ;
• Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Место работы в районе ост. Политехнический институт.