Наш заказчик — это сеть модных кафе и ресторанов с авторской кухней, необычным подходом и креативным интерьером.
Сеть кафе идеально подходящая для романтических встреч, деловых бесед и чашечки кофе.
В связи с расширением в команду требуется амбициозный лидер, который умеет выстраивать операционные процессы, быть правой рукой собственника бизнеса и быть творческим в подходе развития ресторанов, хорошо чувствует людей, умеет создавать уютную атмосферу для гостей, и сотрудников.
Обязанности:
- полное операционное управление, организация и контроль работы кафе-ресторанов;
- увеличение прибыли кафе-ресторанов;
- составление и защита ежемесячного/квартального бюджета, формирование и реализация ценовой политики, контроль работы финансовой и бухгалтерской отчётности, технического и санитарного состояния кафе-ресторанов;
- качественный подбор, обучение и управление персоналом;
- организация и контроль работы персонала в соответствии со стандартами качественного сервиса;
- взаимодействие с государственными органами;
- организация закупок и поставок, кост-контроль, проведение инвентаризаций;
- создание меню и дегустаций новых блюд с шеф-поваром для обновления с учетом потребительского спроса;
- ведение отчётности и документооборота.
— Знание индустрии ресторанного бизнеса и трендов в этой области;
— Отличные лидерские качества и умение мотивировать команду (набор, тренинги, управление);
— Управление операционной деятельностью, планирование и контроль бюджета, P&L;
— Работа в тандеме с бренд-шефом и кухней;
— Знание структуры технологических процессов, стандартов обслуживания;
— Высокий уровень организаторских навыков, активность, системность мышления;
— Разработка и внедрение маркетинговых стратегий, креативность, проведения маркетинговых акций, event-мероприятий;
— Коммуникабельность и умение работать в команде;
— Активная работа в зале и поддержание постоянной связи с гостями ресторана, быть в курсе их мнения о качестве обслуживания и приготовлению блюд;
— Опыт работы управляющим в успешных проектах от 3-х лет;
— Умение ставить перед собой цели и достигать их;
— Желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков;
— Умение легко найти подход к каждому человеку;
— Любовь к своей профессии;
— Вы — неиссякаемый источник энергии и позитива;
— Гипервыносливость и стрессоустойчивость;
— Креативный подход и внимание к самым малым деталям;
— Системный подход и умение организовать себя на 100%;
— Знание R-keeper на профессиональном уровне.
Условия:- Конкурентная заработная плата (обсуждается с финальным кандидатом);
- График работы 5/2 (готовность быть на связи 24/7);
- Активный карьерный рост;
- Возможности профессионального развития;
- Работа в дружной компании творческих людей.
