от 200000 до 250000 RUR
Хабаровск
От 3 до 6 лет
Обязанности:
- Ведение кухонного документооборота;
- Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне;
- Контроль качества работы кухни и своевременной отдачи блюд;
- Знание и применение норм СанПиНа;
- Обновлять меню по ТЗ, составлять меню постоянное, сезонное, банкетное;
- Управление персоналом кухни;
- Контролировать поставки продуктов на кухню.
- Рассматриваем кандидатов в том числе из других городов с переездом в г. Хабаровск;
- Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3 лет;
- Знание ближневосточной, средне-азиатской, марокканской, индийской кухни ;
- Знание и умение работать с разными видами специй и мяса;
- Знания по приготовлению блюд в тажине и на мангале;
- Умение работать с технологическими картами и калькуляцией блюд;
- Организаторские способности, умение работать в команде;
- Высокие коммуникативные навыки, умение находить общий язык с гостями и коллегами.
- График работы:5/2,плавающие выходные;
- Официальное трудоустройство;
- Бесплатное питание;
- Оплата проезда и проживания в г. Хабаровск.
