Управляющий рестораном

Обязанности:

• Организация, планирование и контроль оперативной работы ресторана (1470 посадочных мест);
• Контроль соблюдения в ресторане установленных стандартов сервиса и установленных стандартов приготовления и качества блюд;
• Контроль соблюдения в ресторане установленных стандартов по интерьеру и музыке;
• Организация работ по техническому обслуживанию и ремонту производственного оборудования, IT-инфраструктуры и ресторана в целом;
• Контроль финансовой деятельности ресторана и обеспечение достижения плановых финансовых показателей деятельности ресторана;
• Управление персоналом;
• Своевременное предоставление достоверной отчетной документации, согласно утвержденным регламентам;
• Обеспечение соответствия работы компании требованиям законодательства;
• Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия;
• Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых клиентам блюд, обеспечение своевременных поставок продуктов в соответствии с необходимыми сертификатами ;
• Контроль за составлением актуального меню;
• Контроль за наличием предлагаемых клиентам алкогольных напитков и обеспечение их качества;
• Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб;
• Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения;
• Обеспечение здоровой атмосферы для персонала заведения, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала.

Требования:

• Оконченное профильное образование по направлению организации общественного питания или технологии пищевых продуктов;
• Стаж руководящей работы на предприятиях питания от двух лет;
• Успешно пройденный медицинский осмотр на предмет соответствия требованиям, установленным нормами РФ;
• Знание трудового и тематического законодательства, в котором прописаны нормативы, определяющие повседневное функционирование заведения.

Условия:

• Место работы в центре города, работа в коллективе профессионалов, условия для карьерного и профессионального роста;
• Заработная плата по результатам собеседования;
• Официальное трудоустройство.