Заместитель управляющего рестораном

В ресторан «Джентльмены Удачи» требуется заместитель управляющего!

Мы готовы доверить Вам одно из лучших заведений нашего города, если Вы любите свое дело, обладаете нижеперечисленными профессиональными компетенциями и готовы выполнять поставленные задачи:

• Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
• Увеличение прибыли и производительности ресторана, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета, калькуляция и учет, управление товарооборотом;
• Управление эффективностью работы ресторана, обеспечение и выполнение основных финансовых показателей ресторана;
• Ведение отчетности по деятельности ресторана, ведение документации;
• Разработка и проведение маркетинговых мероприятий‚ способствующих развитию ресторана;
• Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризации;
• Управление персоналом ресторана, организация и контроль работы, участие в подборе, обучение, аттестация, мотивация, ротация персонала. Формирование графиков и табелей;
• Обеспечение и соблюдение единых корпоративных стандартов качества обслуживания, технологических процессов;
• Контроль знания и соблюдения всех правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены (СНиП и СанПин);
• Активное общение с гостями, поддержание атмосферы и концепции ресторана, привлечение новых гостей.

Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими требованиями:

• Высшее образование
• Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ системы IIKO);
• Опыт работы с документооборотом (разрешительная документация, складская документация, кадровая документация);
• Опыт успешного бюджетирования ресторана;
• Приветствуются знания в сфере маркетинга и финансов;
• Опыт взаимодействия с проверяющими органами;
• Знание санитарно-гигиенических норм и опыт их внедрения;
• Знание и понимание современных тенденций и направлений в ресторанном бизнесе;
• Аналитический склад ума, навыки планирования, постановки задач, контроля и оценки результатов, быстрое включение в любой процесс;
• Стрессоустойчивость, честность, готовность работать в режиме многозадачности.

Условия:

• График работы 5/2
• Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом