Шеф-повар

Обязанности:

— Управление кухнями двух заведений компании:

Кафе «Рыжий Лис», метро Солнцево, ул. Производственная, 10к2 red-fox.cafe (в смене 2−5 поваров)

Дарк-китчен «МореМясо», метро Профсоюзная, ул. Вавилова 66с4 (в смене 2−3 повара)

— Развитие доставки под общим брендом «МореМясо» seameat.ru

— Поиск, подбор, обучение персонала кухни (повара и мойка)

— Личное участие в приготовлении блюд

— Разработка, корректировка ТТК

— Обеспечение плана развития ресторанов по выручке и рентабельности

— Заказ продуктов (составление заявки). Работа с поставщиками

— Обеспечение рационального хранения и использования продуктов

Требования:

• Умение руководить командой
• Наличие медицинской книжки (в дальнейшем делает ресторан)
• Отличное знание кухонь мира: Италия, Россия, Паназия
• Успешный опыт работы на посадку и на доставку с выручкой заведения от 10 млн руб в месяц

Условия:

• График: 5/2 по расписанию работы заведения
• Бесплатное питание
• Выплата заработной платы 2 раза в месяц — аванс до 25го числа текущего месяца, остаток — до 10го числа следующего месяца. Задержек с выплатой нет.
• Помощь в регистрации по месту жительства иностранным сотрудникам — бесплатно