Управляющий рестораном

Федеральная сеть ресторанов японской кухни ищет свою дружную команду активного, амбициозного и целеустремленного сотрудника на позицию Управляющего рестораном

Обязанности:

— Организация и обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана;

— Выполнение финансовых планов, увеличение продаж, прибыли, работа с операционными показателями;

— Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета;

— Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана, анализ результатов инвентаризации;

— Контроль за качеством оказываемых услуг (сервис, кухня, бар); поддерживание высоких стандартов;

— Работа с персоналом: участие в подборе, адаптации и обучении сотрудников;

— Решение административно-хозяйственных вопросов связанных с функционированием ресторана;

— Взаимодействие с гостями;

— Взаимодействие с различными внутренними подразделениями ресторанной группы с целью обеспечения качественной работы ресторана;

— Взаимодействие с проверяющими органами;

— Ведение документооборота.

Требования:

— Опыт работы от 1 года на аналогичной должности, желательно в крупных и известных ресторанах или брендовых сетях;

— Высшее образование (желательно профильное);

— Опыт управления коллективом от 15 человек;

— Знание стандартов индустрии гостеприимства;

— Знание экономических показателей ресторана;

— Знание производства, санитарных норм, ценообразования, отчетности, закупочной и складской деятельности;

— Знание документооборота ресторана;

— Наличие управленческих навыков, умения самостоятельно принимать решения;

— Навыки наставничества;

— Хорошие организаторские способности;

— Высокие аналитические способности;

— Высокие коммуникативные навыки;

Умение работать в режиме многозадачности;

— Высокий уровень стрессоустойчивости, ответственности;

— Ориентация на результат.

Условия:

График работы 5/2;

• Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования;
• Бесплатное питание;
• Внутрикорпоративные мероприятия;
• Оплачиваемый отпуск.

Мы всегда рады энергичным, заряженным энтузиазмом сотрудникам!