Повар холодного цеха в ресторан Hunt

Hunt – концептуальное гастрономическое пространство на культовой улице Рубинштейна. Зонирование Hunt соответствует тройной концепции: «морской» raw bar с морскими обитателями: устрицами, ежами и мидиями, дровяная печь для приготовления кульминационных блюд на открытом огне, открытая кухня «мясного-бара» – история про мясо, здесь нарезается тартар и строганина, вызревает мясо в специальной камере сухого вызревания.

Ключевая идея ресторана Hunt – охота за вкусом и новыми ощущениями. Кухня транслирует простой сюжет: поймали, вырастили, собрали – приготовили.

В ресторан Hunt требуется повар холодного цеха

В нашем ресторане Вашими задачами будет:

• Приготовление блюд по ТТК;
• соблюдение стандартов приготовления;
• маркировка продуктов, соблюдение товарного соседства и ротации продуктов, соблюдение их сроков годности и условий хранения;
• непосредственно выработка продукции, поддержание чистоты на рабочем месте;
• бережная эксплуатация инвентаря и оборудования;
• соблюдения санитарно-гигиенических норм;
• постоянный контроль качества сырья и готовой продукции;
• отслеживание количества остатков и заказ продуктов;
• проведение генеральных уборок и инвентаризаций;
• четкая ответственная работа.

Наши ожидания от кандидата:

• Участие в проработке новых блюд;
• ответственность, пунктуальность, умение работать в команде;
• опыт работы от 1 года;

Мы предлагаем:

• 330 рублей в час (смена- от 3900р);
• график 4/2;2/2;5/2 с 11:00 до 23:00 или с 10:00 до 22:00;
• бесплатное питание