Менеджер смены в ресторан

Saperavi Cafe — первая сеть грузинских ресторанов формата casual-dining. Мы работаем с 2011 года.

Мы ищем в наш коллектив активных и ответственных менеджеров смены для работы с управляющим объекта.

Обязанности:

Открывающий менеджер (смена 10:15—22:30)

• проверка чистоты
• проверка работоспособности оборудования, мобильных телефонов и планшетов
• включение света, музыки, вывески
• проверка сотовой связи, интернета
• проверка наличия всех сотрудников на смене, прокатки карт, внешнего вида
• пятиминутка с официантами
• уточнение стоп и гоу листов у кухни
• фотоотчет состояния холодильников и внешнего вида сотрудников
• бракераж
• заполнение журналов
• проверка наполненности официантских станций
• table-visit, получение ОС от гостей

Закрывающий менеджер (смена 11:45—00:00)

• приемка объекта у открывающего менеджера
• контроль работы официантов и сервиса
• контроль соответствия подачи бара и блюд кухни в зал, заданным по ТТК
• контроль чистоты в ресторане в течение дня
• table-visit, получение ОС от гостей
• составление отчёта в конце смены
• кассовая дисциплина и закрытие кассы

Требования:

• опыт работы от 1 года минимум
• знание всех стандартов сервиса, обслуживания и этикета
• умение решать конфликтные ситуации с гостями
• хорошее знание русского языка
• активность, жизнерадостность и энергичность
• пунктуальность и дисциплина
• чистоплотность и ответственность
• медицинская книжка

Опрятный внешний вид:

-в том числе ухоженные борода и причёска

-чистые и аккуратные ногти

-чистая обувь, отглаженная униформа

-поставленная речь, обаяние

-аккуратная причёска

-маникюр, макияж

-чистая обувь, отглаженная униформа

-поставленная речь, обаяние

Условия:

график 2/2,3/1,3/2,5/2 по согласованию с управляющим

• ставка за смену 5.000₽(415₽ в час) + 0.2% от выручки за смену + личный чай + оплачиваемые переработки
• оформление по ТК РФ
• выплаты 2 раза в месяц
• униформа и питание по меню за наш счёт!