Мастер-пекарь

Обязанности:

Мастер-пекарь 4 р. булочного цеха исполняет следующие обязанности:

1. Руководит расстановкой членов бригады по рабочим местам согласно их квалификации.
2. Осуществляет общее руководство бригадой.
3. Ведет технологический процесс изготовления булочной продукции в заданном ассортименте.
4. Контролирует соблюдение требований НТД на выпускаемую продукцию на всех стадиях ее производства.
5. Оперативно принимает меры для устранения аварийных и прочих нестандартных ситуаций на производстве.
6. Предупреждает и устраняет причины отклонения от норм технологического процесса производства булочных изделий.
7. Осуществляет оперативный контроль за бесперебойной работой хлебобулочного цеха, в случае необходимости принимает экстренные меры (вызов специалистов и руководителей).
8. Осуществляет контроль за соблюдением выхода готовой продукции.
9. Обучает вновь принятых работников.
10. Получает сырье со склада согласно наряда на смену, обеспечивает приготовление полуфабрикатов.
11. Сдает готовую продукцию на склад готовой продукции.
12. Ежесменно ведет учет выхода рабочих в бригаде, сдает табель учета рабочего времени за месяц начальнику производственного отдела.
13. Ежесменно составляет и сдает сменный отчет бригадира.
14. Обеспечивает сохранность товарно-материальных ценностей (сырья, инвентаря, п/ф, измерительной техники) вверенных ему.
15. Осуществляет контроль за соблюдением санитарных правил и норм выпуска продукции членами бригады, за общим санитарным состоянием рабочих мест и оборудования

Требования:

• опыт работы от 1 года
• среднее профессиональное образование

Условия:

• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня;
• Соц. гарантии (оплачиваемый отпуск 36 дней, больничные);
• График работы: сменный 2/2
• компенсация проезда иногородним;
• скидки на продукцию.