Обязанности:
1. Разрабатывает и выносит на утверждение администрации предложения по внедрению прогрессивных, экономически обоснованных технологических процессов, режимов производства, новых видов и наименований продукции, обеспечивающих повышение уровня технического перевооружения производства, улучшение качества продукции и расширение ассортимента.
2. Изучает мировой опыт по выпуску новых напитков. Составляет планы внедрения новой технологии. Разрабатывает технологическую документацию, технические условия, рецептуры, расходы сырья с учетом технологических потерь на новые виды продукции, спецификации на готовую продукции, сырье и материалы.
3. Выносит на утверждение администрации изменения, вносимые в технологическую документацию, рецептуры в связи с корректировкой технологических процессов, режимов производства, расхода сырья на безалкогольные напитки.
4. Контролирует выполнение и соблюдение утвержденных, установленных технологических процессов, рецептур на безалкогольные напитки, органолептические показатели и внешний вид выпускаемой продукции; выявляет нарушение технологической дисциплины, закладок сырья и принимает меры по их устранению.
5.Организует и проводит совместно с департаментом маркетинга и рекламы ежемесячные оценочные дегустации выпускаемой готовой продукции, дегустации новых видов и наименований продукции в сравнении с продукцией конкурирующих фирм. Вносит изменения в рецептуры напитков, производимых на предприятии с целью улучшения их потребительских свойств и качества.
6.Согласовывает наиболее сложные вопросы, относящиеся к технологической подготовке производства с подразделениями предприятия, исследовательскими организациями, институтами, технологами ведущих фирм.
7. Разрабатывает технические указания и инструкции по текущему контролю производства.
8. Контролирует ведение установленной документации и заполнение технологических журналов.
9. Ведет работу по оформлению результатов контрольных операций, дегустаций, ведению учета показателей качества продукции, брака, его причин и виновников.
Требования:
- Высшее профессиональное образование и стаж работы по профилю не менее 3-х лет.
- Способность работать в режиме многозадачности; стратегическое мышление. Умение вести за собой команду и грамотно выстраивать работу своих сотрудников.
Условия:
- Оформление в соответствии с ТК РФ.
- Заработная плата: оклад + премия (обсуждается на собеседовании)
- График работы 5/2
- Место работы: г. Минеральные Воды
