Голубая улица 1А
Аутсорсинговая компания «Smart Staff» город Сочи (
❗️ Со всеми актуальными вакансиями вы можете ознакомиться в нашем профиле ❗️
Обязанности:
- Готовить широкий ассортимент основных горячих и холодных блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качеству готовой продукции;
- Сервировать и оформлять холодные и горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции;
- Проверять исправность электроприборов, используемых в процессе приготовления еды, соблюдая технику безопасности. Своевременно производить их чистку. Своевременно сообщать об обнаруженных поломках и неисправностях Старшему повару, Су — шефу, Шеф-повару;
- Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике;
- Контролировать качество готовой продукции. Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты и готовую продукцию в соответствии с действующими правилами и нормативами;
- Осуществлять оперативное обслуживание посетителей, не допускать задержку их обслуживания;
- В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря;
- Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения;
- Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены.
Требования:
- Профильное, средне-специальное/высшее образование;
- Опыт работы от 1 года, желательно в отелях 4−5*;
- Умение работать в горячем и холодном цехах;
- Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte;
- Знание санитарных норм;
- Умение работать с чек листами;
- Знания технологии приготовления блюд;
- Опыт составления технологических карт;
- Стрессоустойчивость, умение работать в команде
Условия:
- Официальное трудоустройство;
- График работы 2/2, с 9:00 до 21:00;
- Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
- Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.
- Ставка 350р/час с проживанием, без проживания 400р/час
Размер оплаты указан с учетом небольшой переработки в сезонном графике
Заселение возможно только при удачном прохождении стажировки и испытательного срока (в среднем 5−7 дней)
Для работы обязательно нужна мед книжка с 1го дня и оказание услуг возможно только при официальном оформлении по договору
Наша компания «Smart Staff», с опытом более 5 лет, успешно трудоустроила более 10 000 сотрудников. Мы отличаемся честностью и прозрачностью в предоставлении информации о ставках и заработке.