улица Хмельницкого 3
Обязанности:
1.Осуществляет контроль за работой пищеблока, осуществляет расстановку кадров и контролирует выполнение ими должностных обязанностей.
2.Составляет ежедневно меню-раскладку в соответствии с картотекой блюд.
3.Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ, энергетическая ценность и др.)
4.Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в зал, проводит бракераж готовой продукции.
5.Осуществляет контроль за соблюдением санитарно-гигиенического режима, санитарным состоянием раздаточных и кухни, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил и личной гигиены.
6.Контролирует своевременное прохождение профилактических медицинских осмотров работников пищеблока и недопущением к работе лиц, не прошедших предварительного или периодического медицинского осмотра.
7.Оформляет в установленном порядке служебную документацию.
8.Квалифицированно и своевременно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководства учреждения, а также нормативно-правовые акты по своей профессиональной деятельности.
9.Соблюдает правила внутреннего распорядка, противопожарной безопасности и техники безопасности, санитарно-эпидемиологического режима.
10.Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства, по устранению нарушений техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности учреждения здравоохранения, его работникам, пациентам и посетителям.
11. Систематически повышает свою квалификацию.
12. Выполняет отдельные служебные поручения главного врача, входящие в рамки должностных обязанностей.
Требования:
— среднее профессиональное образование по специальности «Сестринское дело» и сертификат специалиста по специальности «Диетология» (аккредитация).
