40000 RUR
от
Брянск
улица Костычева 3
улица Костычева 3
Должностные обязанности:
- Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и
- программных продуктов іко и Далион калькуляции на продукцию, реализуемую в КАФЕ И ДВУХ
- ПЕКАРНЯХ.
- Осуществление мониторинга цен конкурентов и определяет цену на отпускаемую продукцию и услуги Загородного клуба «Журавка» и кулинарную хлебо-булочную продукцию двух
- пекарен.
- Осуществление ввод /обработку первичных учетных документов в ПО іко по 3К
- «Журавка», по пекарням первичную документацию обрабатывают операторы. В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен, спроса на продукцию и порога торговой наценки согласовывает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в Прейскурант цен.
- Выписывание маркировочных ярлыков на хлебо-булочную продукцию.
- Выполнение в ПО iiko закрытие кассовых смен и сверку результата с ОФД.
- Организация и проведение ежеквартальных инвентаризаций товарно-материальных ценностей.
- Ведение учета авансов на банкеты, проживание и экскурсии в ОСВ по сч. 62.
Необходимые знания:
- нормативные правовые акты, положения, инструкции, другие руководящие материалы и документы, касающиеся продукции, реализуемой в организациях общественного питания;
- правила пользования сборниками рецептур блюд и кулинарных изделий;
- нормы раскладки и выхода готовой продукции; порядок и правила расчета (калькулирования) отпускных цен на продукцию общественного питания;
- порядок оформления Технико-технологических карт;
- правила эксплуатации вычислительной техники; правила и нормы охраны труда.
- График работы 5/2, с 9:00 до 18:00
- Стабильная и своевременная заработная плата;
- Оформление по ТК.