Лавриненко 1
Обязанности:
- Организация и контроль за технологическими параметрами выпускаемой продукции на всех стадиях производства;
- Организация и контроль работы персонала;
- Контроль соблюдения технологического процесса изготовления продукции;
- Контроль своевременного обеспечения производства необходимым качественным сырьем;
- Контроль над соблюдением санитарно-гигиенических норм на производстве - внешний вид персонала, режим обработки оборудования и инвентаря, чистота помещений;
- Эффективное использование производственных мощностей;
- Организация учета, своевременное составление отчетности о производственной деятельности;
- Оптимизация производственных процессов и затрат.
Требования:
-Высшее профильное образование;
-Опыт работы на руководящих должностях;
-Уверенный пользователь ПК;
Знания:
-
Технологий убоя, приемов обвалки и жиловки, норм выхода;
-
Видов мяса, морфологического состава, химических свойств;
-
Требований по качеству готового продукта, технических регламентов, принципов ХАССП;
- Требований, предъявляемых к продукции цеха, технологии ее производства;
-
Пищевого оборудования, его назначения, правил технической эксплуатации.
Навыки:
-
Эффективного долгосрочного и оперативного планирование ресурсов, необходимых для обеспечения бесперебойного выпуска продукции в соответствии с планом продаж и технологией производств.
Условия:
- Оформление согласно ТК РФ, оплачиваемые отпуска‚ больничные;
- График работы: 5/2.
