80000 RUR
от
Ярославль
Школьная улица 1
Школьная улица 1
Dolphin Planet — уникальный комплекс, созданный на базе ярославского дельфинария. Сегодня он включает в себя SPA, отель, бассейны собстыенный пляж, рестораны, собственный музей и океанариум.
Уже более 12 лет предлагаем нашим гостям не только шоу-программы, но и уникальную возможность зарядиться радостью от общения с морскими животными. Это место, где вы сможете восполнить энергию, зарядиться и получить новые яркие впечатления. Любовь к себе начинается с качественного отдыха. И это именно то место, где созданы все необходимые условия для этого.
Мы ищем в нашу команду управляющего ресторанным комплексом
Обязанности:
- разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности ресторана;
- управление персоналом ресторана, построение команды;
- контроль за соблюдением поварами технологии приготовления блюд, состав и выход согласно ТТК, внешний вид и подача;
- организация производственных процессов;
- учёт ТМЦ, инвентаризация, совместная работа с бухгалтером-калькулятором;
- заказ продуктов и контроль качества поставляемой на производство продукции;
- контроль и оптимизация всех расходный статей;
- контроль за техническим состоянием производства;
- разработка блюд постоянного и сезонного, банкетного меню с учётом пожеланий гостей;
- контроль санитарного состояния;
- составление технологических карт;
- работа с гос.органами.
- опыт работы управляющим рестораном или менеджером ресторана от 3-х лет;
- знание стандартов сервиса и гостеприимства;
- знание санитарно-гигиенических норм общепита;
- организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества.
Мы предлагаем:
- зп от 80 т.р.+бонусы за выполнение ключевых показателей;
- льготное питание;
- корпоративные мероприятия;
- скидки в компании;
- график работы 5/2 с 9.00 до 18.00, выходной пн, вт.