улица Никитина 8Б
Обязанности:
1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. 2. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий.
3. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий.
4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков.
5. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары.
6. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место.
7. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место.
Составление заявок;
Ведение журналов;
Распределение обязанности поваров.
Требования:
Опыт работы по данному направлению от трех лет;
Медицинская книжка обязательна;
Качество приготовляемых блюд, соответствие нормам выхода блюд.
Последовательность приготовления.
Соответствие приготовляемого блюда стандартам вкуса и оформления.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности.
Сохранность оборудования и инвентаря, документации, продуктов.
Чистота рабочего места.
Умение работать в команде.
Условия:
Трудоустройство.
Медосмотр.
Форма.
Питание.
Зарплата два раза в месяц без задержек.
Зарплата почасовая.
