Главный технолог

Предприятие «Обнинский Колбасный Завод» имеет за плечами более чем 20-летнюю историю. выпускает очень много наименований продукции: вареные колбасные изделия, замороженные сосиски, сардельки, колбаски гриль, и т.д. Продукция производится из высококачественного сырья с добавлением натуральных специй и пряностей.

Натуральность и вкус изделий является нашей визитной карточкой. Ориентируясь на лучших мировых производителей, мы постоянно совершенствуем продукцию, внедряем инновации и современные технологии в производство.

На сегодняшний день мы находимся в поисках Технолога колбасного производства.

Обязанности:

• Разработка и внедрение в производство новых видов продукции (колбасных изделий)
• Организация и планирование работы производства и персонала;
• бучение и инструктаж сотрудников;
• Оптимизация технологического процесса, усовершенствование имеющихся рецептур для улучшения вкусовых характеристик и снижения себестоимости;
• Ведение технологической документации: расчет рецептур, составление технологических карт и инструкций, адаптация существующих карт под меняющиеся условия производства, спецификации, этикетки;
• Организация и контроль технологических режимов производства на участках;
• Контроль качества входного сырья и готовой продукции;
• Контроль качества готовой продукции;
• Выявление причин брака и их устранение;
• Наблюдение за эффективностью производства, работа с отчетами, касающимися брака, снижения выработки и других аспектов деятельности;
• Осуществление контроля выполнения санитарной обработки цеха и оборудования и поддержание в соответствии с утвержденными нормами.
• Контроль за соблюдением правил эксплуатации оборудования персоналом на смене.
• Контроль за соблюдением правил ОТ и ПБ персоналом на смене.
• Контроль за соблюдением правил санитарии и личной гигиены персонала на смене.
• Контроль за использованием и хранением ТМЦ на смене.
• Корректное ведение отчетности в 1С и других информационных системах.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 3-х лет;
• Наличие профильного образования;
• Знание технологических процессов производства пищевой продукции;
• Знание тех карт и рецептур (включая Халяль);
• Уверенный пользователь 1С, Word, Excel;

Условия:

• Официальное оформление, «белая» зарплата;
• Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования;
• Испытательный срок: 3 месяца;
• График работы 5/2 09:00—18:00;
• Возможность профессионального развития в динамично развивающейся компании;
• Местоположение: г. Обнинск, Коммунальный проезд, д. 25А
• Рассматривать кандидатов готовых к релокации (Жилье предоставляем);