Фаршесоставитель (куттерист)

Компания «ДЕЛИКАТ» — это крупнейший в СКФО производитель мясной продукции, лидер среди производителей и поставщиков мяса и мясных деликатесов в РСО-Алания.

Более 15 лет компания успешно развивается и занимает лидирующие позиции на рынке.

Приглашаем в свою компанию Фаршесоставителя.

• Ведение процесса подготовки и составления фарша для колбасных изделий путем обработки сырья в куттере;
• Соблюдение норм расхода сырья;
• Контроль за равномерным распределением компонентов в фарше и соблюдением режима обработки его в соответствии с требованиями технологической инструкции;
• Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

• Опыт работы в мясоперерабатывающей отрасли приветствуется;
• Знание устройства и принципа действия обслуживаемого оборудования;
• Знание рецептуры приготовления фарша для различных видов колбасных изделий и других полуфабрикатов;
• Знание качественных признаков сырья и соответствующих компонентов фарша;
• Знание последовательности и норм загрузки соответствующих компонентов фарша в куттер;
• Знание режимов перемешивания фарша в зависимости от его назначения;
• Санитарная книжка при трудоустройстве (по направлению работодателя).

• Полная занятость (с 7:00—17:00, 5/2)
• Трудоустройство по ТК РФ
• Возможность профессионального развития;
• Заработная плата: высокая;
• Форма и питание за счет предприятия.