Шеф - повар, Су - шеф в кейтеринг

Обязанности:

• Координация и контроль работы кухни кейтеринга, Работа под руководством Бренд- шеф повара выездного ресторана

• Заказ продуктов по меню для мероприятий, принятие и контроль продукции

• Соблюдение рецептур и технологий производства

• Сбор, отдача продукции холодный и горячий цех на мероприятия

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины

• Формирование графика наемных и штатных поваров

• Финансовая дисциплина

• Проведение плановых инвентаризаций

• Составление тех. карт и разработка нового меню

Требования:

• Профильное образование;

• Наличие собственной базы поваров;

• Опыт работы в кейтеринге от 2-х лет на должности су-шефа;

• Высокая работоспособность, стрессоустойчивость, самостоятельность

• Возможность работы в ненормированном графике

• Уверенный пользователь ПК

• Умение работать в команде

• Умение работать в режиме многозначности

• График ненормированный, возможность выстроить плавающий график — 5/2
• Оформление Т. К. (отпуск, больничный);
• Уровень зарплаты от 100 000 рублей +ежемесячные премии (бонусы) (обсуждается по итогам собеседования);