Бухгалтер/Технолог-Калькулятор в ресторан

Ожидания от кандидата:

• Практический опыт работы в ресторанном бизнесе;

• Знание гостов для проработки меню, калькуляции блюд, технологической документации, СанПиН и нормативной документации;

• Умение работать с технической и нормативной документацией;
• Владение программами «R-Keeper"(V 7), «Store House"(4), iiko, MS Office;
• Нацеленность на результат, умение управлять коллективом, работать в режиме многозадачности, коммуникабельность;
• Опыт работы с ООО «Минресурсэкспертиза» для получения Декларации выпускаемой продукции, разработки ТУ и ТИ;
• Опыт работы с иностранными шеф-поварами;
• Знание Итальянской, Русской, Европейской и Азиатской кухни;
• Опыт работы с поставщиками продукции.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка и составление меню. Проработка % отходов сырья на всех этапах переработки;
• Расчет себестоимости выпускаемой продукции. Ценообразование и контроль соблюдения технологических процессов;
• Инвентаризация, учет продукции на производстве-объекте. Отчетность производства;
• Разработка технологической документации: актов проработки, калькуляционных, технологических и технико-технологических карт;
• Работа в программе «R-Keeper», «Store House"(V4), другие программы;
• Разработка информации для потребителя: прейскурант, Уголок потребителя;
• Расчет пищевой ценности: калорийности, содержания белков, жиров и углеводов в выпускаемой продукции;
• Работа с контролирующими органами: Роспотребнадзор, СЭС.
• Выборка образцов продукции для предоставления в Роспотребнадзор для проведения лабораторных исследований;
• Расчет выручки и себестоимости за месяц-квартал, для подготовки б/н отчетности.

Мы предлагаем:

• График работы с 09:00 до 18:00, в пятницу до 17:00, сб/вс — выходные;
• Возможность работать в удаленном формате, с необходимостью посещения офиса (м. Щелковская)/ объекта (м. Лубянка) — 1 раз в неделю;
• Оформление по ТК РФ в крупной, стабильной компании;
• Профессиональное развитие и карьерный рост;
• Комфортабельный, современный офис;
• Работа в крупной, стабильной, динамично развивающейся компании.

Не упустите момент! Если вы уверены в своих навыках и опыте, которые соответствуют требованиям вакансии, не стоит терять времени — отправьте заявку прямо сейчас! Это может стать вашим шансом на новые достижения и карьерный рост. Не упустите возможность показать свои лучшие качества и начать новую главу в вашей карьере.

Ваше будущее уже ждет вас!