200000 RUR
от
Смоленск
В компании ООО «Семь холмов» открыта вакансия главного технолога.
Адрес работы: Смоленский район, Катынское сельское поселение, д. Красная горка, д. 51
Обязанности:
- Разработка и постановка на производство продуктовой линейки в рамках запуска линии готовых панированных продуктов с нуля;
- Работа в проектной группе по запуску нового цеха с представителями поставщиков оборудования и технологии;
- Формирование и последующее управление службы главного технолога с функцией R&D;
- Разработка рецептур, формирование стандартов предприятия с последующей адаптацией на производстве.
- Обеспечение соблюдения стандартов качества на производстве;
- Обеспечение безопасности выпускаемой продукции: разработка, внедрение и контроль соблюдения мероприятий по обеспечению контроля качества входного сырья и выпускаемой продукции на всех этапах производства;
- Контроль технологического процесса на производстве, анализ рисков, определение КТ и ККТ, обеспечение контроля на определенных точках;
- Анализ рекламаций, выявление и устранение первопричин, разработка и внедрение корректирующих действий;
- Участие в работе по автоматизации производственных процессов, внедрению инновационных видов и типов продукта и упаковки;
- Участие и представление интересов предприятия в работе с проверяющими и государственными надзорными органами; модерация процесса сертификации и аудита производства торговыми сетями; сертификация и декларирование продукции;
- Разработка программы обучения и аттестации сотрудников производства;
- Разработка форм мотивации технологической службы предприятия, сотрудников производства.
Требования:
- Опыт работы на линиях производства готовых изделий в панировке (по типу GEA, Alco, JBT);
- Опыт работы в аналогичной либо схожей должности (ведущий технолог, технолог R&D) на предприятии, специализирующимся на производстве панированных продуктов по типу наггетсов от 3-х лет;
- Опыт работы на автоматизированных линях производства панированных продуктов по типу GEA;
- Опыт разработки и постановки панированных продуктов высокой степени готовности;
- Глубокие знания принципов работы пищевого производства, технологических процессов;
- Знание актуального регулирующего законодательства и требований к пищевому производству;
- Знание принципов HACCP, FSSC 22000, ISO 9001 (желательно), ISO 22000, норм СанПин;
- Опыт постоянного контроля производственных процессов, реализации корректирующих действий;
- Опыт составления нормативной и технологической документации;
- Опыт проведения обучения и аттестации производственного персонала;
- Опыт сертификации производства и продукции пищевого предприятия или предприятия общественного питания
Условия:
- График работы 5/2 с 8 до 17;
- Оформление по ТК РФ;
- Оплата проезда;
- Компенсация проживания в г. Смоленск (при переезде);
- Бесплатное питание;
- Скидки на производимую продукцию;
- Годовой бонус по результатам работы предприятия.