Шеф-повар

В ресторан при отеле в городе КАЗАНЬ, приглашается шеф-повар.

Обязанности:

• Руководство штатом поваров заведения
• Контроль хранения продуктов питания
• Составление заявок; контроль ассортимента, сроков поступления и реализации
• Осуществление бракеража блюд и заготовок
• Учёт, составление и своевременное предоставление отчётности
• Проведение инструктажей по технологии приготовления
• Контроль соблюдения сотрудниками правил, санитарных норм
• Составление ТТК, новых спец. предложений и меню
• Контроль себестоимостей, списаний, фонда оплаты труда
• Осуществлять обучение персонала кухни и зала

Требования:

• Опыт работы от 6 лет на должность шеф повара
• Уметь брать ответственность за свои поступки и действия
• Уметь делегировать и распределять обязанности рядовых поваров
• Относиться к сложным ситуациям с юмором и долей самоиронии
• Уметь готовить блюда разной сложности в соответствии с ТТК
• Способность создавать позитивный настрой в команде

Условия:

• Зарплата 2 раза в месяц
• Для назначения собеседования, просьба звонить!