Су-шеф в ресторан "Эхо"

Мы — ресторанный холдинг AMUR, который объединяет в себе самые нашумевшие проекты города Хабаровска и Владивостока.

Наши проекты — ресторан изысканной дальневосточной кухни «АМУР» при одноименном 4* отеле, ресторан паназиатской кухни с большим уклоном в современность «ЭХО», семейный итальянский ресторан «ТРАТТОРИЯ БРОСКО», уникальный коктейльный бар «CHINOARU», ресторан современной русской кухни «МИЛЛИОНКА», первый на побережье средиземноморский сити-ресторан «BURNY» и многие другие.

Мы в поиске су-шефа в ресторан Эхо!

Обязанности:

• Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
• Организация работы кухни;
• Работа с поставщиками, контроль исходящей продукции и сырья;
• Обеспечение взаимодействия подразделений;
• Ведение текущей документации;
• Проведение инвентаризаций и ревизий;
• Подготовка зоны и приготовление пищи в главной кухне и её секциях;
• Инструктаж и управление подчинёнными по выполнению повседневных обязанностей;
• Координация и участие в других вопросах по вопросам чистоты, контроля убытков и расходов.

Требования:

• Ответственность
• Исполнительность
• Опыт работы от 1 года
• Наличие действующей сан. книжки

Условия:

• Ресторан премиум класса в центре г. Хабаровска (ЭХО);
• Возможность обучения у лучших шеф-поваров;
• Стабильная зарплата;
• График работы (5/2) с 09:00 до 23:00 / с 11:00 до 00:00;
• Двухразовое питание;
• Доставка транспортом предприятия после работы;