Шеф-повар/кондитер (открытая кухня, ТЦ Планета)

В ресторан быстрого питания EMPIZZA (напитки, пицца, десерты) в Т. Ц. Планета приглашаем на постоянную работу шеф-повара/кондитера

Функционал:

• Распределение трудовых ресурсов по станциям, оптимизация работы поваров;
• Организация и контроль технологического процесса приготовления и отдачи блюд, проработка новых блюд;
• Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, работа с поставщиками;
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества продукции, соблюдение норм СанПин;
• Участие в инвентаризации кухни, разбор и работа с результатами.

Требования:

• Опыт работы на позиции су-шефа или шеф-повара;
• Знание санитарных правил и норм;
• Знание технологического оборудования, технологических процессов приготовления блюд, разбор инвентаризации;

Условия:

• Заработная плата — до 120 000 рублей (оклад + ежемесячная премия за выполнение показателей), квартальная премия;
• Корпоративное питание, униформа, медосмотр за счет компании;
• Оформление согласно ТК РФ.