Заведующий производством

Загородный отель «Даховская Слобода», расположенный на курорте Лаго-Наки, приглашает на работу заведующего производством!!!

Должностные обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
• Составляет график выхода поваров на работу.
• Проводит бракераж готовой пищи.
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Проводит работу по повышению квалификации работников.

• Ответственность.
• Профессионализм.
• Желание работать и совершенствоваться в своей профессии

• Официальное трудоустройство;
• График работы 5/2 с 08:00 до 17:00
• ЗП по результатам собеседования;
• Стабильная работа, которая не зависит от сезона;
• Предоставляем жилье от компании для иногородних сотрудников;
• Льготное питание;
• Участие в амбициозных проектах компании;
• Возможность профессионального и личностного роста