Управляющий рестораном

Престижный ресторан приглашает к сотрудничеству инициативного и энергичного УПРАВЛЯЮЩЕГО!

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Работа в престижной компании.
• 150 000 руб. оклад + % от выручки.
• Официальное трудоустройство.
• Белая заработная плата, оплата отпусков и больничных .
• Выплаты заработной платы без задержек.
• Корпоративные тренинги и обучение.
• Спортивные мероприятия, конкурсы и тимбилдинги.

МЫ ОЖИДАЕМ:

• Управленческий опыт работы в сфере общественного питания.
• Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии.
• Энергичность и стрессоустойчивость.
• Харизма, коммуникабельность, располагающий внешний вид, грамотная речь.

ТВОИ ЗАДАЧИ:

• Общее управление рестораном, стратегическое планирование;
• Контроль технического состояния караоке-бара;
• Разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли;
• Координация финансовой деятельности;
• Участие в формировании ценовой политики;
• Планирование закупок, работа с поставщиками;
• Контроль резервов на складе, инвентаризация;
• Разработка меню в «соавторстве» с шефом;
• Контроль над технологическими процессами приготовления блюд;
• Учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами;
• Участие в подборе и обучении, а также увольнении сотрудников;
• Определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения;
• Контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы;
• Контроль обслуживания всех гостей (особенно VIP-персон);
• Разрешение конфликтных ситуаций;
• Общение с представителями проверяющих инстанций;
• Ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.).