от 200000 RUR
Нижний Новгород
От 3 до 6 лет
Компания профессионалов в сфере ресторанного бизнеса ищет в свою команду Бренд-шефа группы ресторанов!
Наши рестораны заметны и любимы гостями: сasual dining сегмент, все рестораны с рейтингом 4.5+.Присутствие в крупных городах: Казань, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург и др.
Функции в работе:
Функции в работе:
- Организация и контроль бесперебойной деятельности кухни ресторанов;
- Подбор, обучение шеф-поваров/су-шефов, участие в формировании сильной команды;
- Контроль качества продуктов и технологии приготовления блюд и заготовок;
- Контроль ревизий и оптимизация потерь;
- Разработка и своевременное обновление меню, соответствующее концепции ресторанов;
- Оптимизации работы кухни;
- Построение коммуникации с ключевыми лицами ресторанов;
- Активное участие в открытии новых ресторанов.
Нам будет очень интересно, если вы имеете:
- Опыт работы в должности шеф-повара/бренд-шефа;
- Знание санитарных норм и правил работы с продуктами;
- Знание производственных процессов;
- Опыт управления большим коллективом и создания успешной профессиональной команды.
Личные компетенции, которые для нас важны:
- Широкий кругозор, креативный подход и желание работать;
- Проявление интереса к мировой гастрономической культуре и знание современных трендов;
- Лидерские качества — умение мотивировать, ставить цели, добиваться результатов;
- Свежие идеи и накопленный багаж знаний в направлении обучении персонала;
- Дружелюбие, открытость, любознательность.
Условия:
- Уровень дохода — структура и уровень дохода обсуждается с финальным кандидатом индивидуально;
- Стажировки в ресторанах сети;
- Обучение у лидеров индустрии;
- Командировки с целью «развития вкуса».
Мы будем рады познакомиться с вами, узнать ваш опыт и предложить возможности развития в компании!
