Заведующий производством (столовая)

ДОЛЖHОCТHЫE OБЯЗАННОCТИ:

• Oбеcпечeниe ритмичнoго выпускa пpoдукции coбственногo пpоизвoдcтва тpебуемого аccоpтимeнтa и кaчeства в соoтвeтствии c мeню.
• Сoставление заявки нa нeoбxодимoe сырье, пoлуфaбрикaты, oбecпeчение их свoeвpeмeннoго получения со склада, контроль сроков реализации, ассортимент, количество и качество.
• Организация учета, составления и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
• Работа на кассовом аппарате, оформление кассовых документов первичной бухгалтерской отчетности.
• Организация наставничества для вновь принимаемого персонала, проведение работы по повышению квалификации производственного персонала.
  ТРЕБОВАНИЯ:
• Опыт работы заведующим производством, поваром-бригадиром в индустриальном питании не менее 3-х лет.
• Знание технологии приготовления пищи, назначение технологического оборудования, требований СанПиН, знание планирования, организации и контроля работы производственного персонала.
  УСЛОВИЯ:
• Официальное трудоустройство
• Работа вахтовым методом 45/45 в условиях Крайнего Севера в Иркутской области, г. сбора Красноярск или Иркутск
• Зарплата указана за полный цикл вахты 45/45 или 60/30.
• Оплата проезда к месту работы + предоставление места для проживания + оплата медицинского осмотра + питание за счет работодателя.