100000 RUR
от
Краснодар
улица Мира
улица Мира
Загородный отель «Даховская Слобода», расположенный на курорте Лаго-Наки, приглашает на работу заведующего производством!!!
Должностные обязанности:
- Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
- Составляет график выхода поваров на работу.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
- Проводит работу по повышению квалификации работников.
- Ответственность.
- Профессионализм.
- Желание работать и совершенствоваться в своей профессии
- Официальное трудоустройство;
- График работы 5/2 с 08:00 до 17:00
- ЗП по результатам собеседования;
- Стабильная работа, которая не зависит от сезона;
- Предоставляем жилье от компании для иногородних сотрудников;
- Льготное питание;
- Участие в амбициозных проектах компании;
- Возможность профессионального и личностного роста