Управляющий рестораном

В новый амбициозный проект «БОМОНД», включающий в себя ресторан, бар и караоке, мы собираем команду, способную придать задуманную яркость!

Не хватает только сильного яркого лидера!

Обязанности:

• Организация, планирование и координация деятельности ресторана.
• Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания Гостей.
• Предоставление установленной отчетности о производственной деятельности руководству.
• Обеспечение высокого уровня эффективности работы ресторана.
• Анализ конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей.
• Анализ результатов работы ресторана за отчетный период, предложения по развитию ресторана и оптимизации расходной части.
• Создание меню и дегустации новых блюд ресторана для обновления с учетом потребительского спроса.
• Контроль персонала, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность.

• Организация и непосредственное участие в инвентаризации.

• Операционная деятельность, бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости.
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара.
• Взаимодействие с госорганами.

Требования:

• Опыт работы в ресторанной сфере не менее 3х лет;
• Отличные коммуникативные навыки и умение эффективно взаимодействовать с коллегами, гостями и партнерами;
• Детальное понимание отраслевых норм и операционных процедур;
• Ответственность, нацеленность на результат, организаторские способности;
• Знание программы iiko, уверенный пользователь ПК;
• Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
• Успешный опыт открытия кафе/ресторанов с 0 приветствуется.​

Условия:

• Заработная плата и мотивационная программа от 120000 рублей.
• Оформление по ТК РФ.
• Бесплатное питание, бонусы и премии.
• График работы: 5/2 (по необходимости ненормированный).