В новый ресторан «Снежинка» г. Рязань на постоянную основу требуется: Су-шеф.
Обязанности:
• Контроль за наличием сырья согласно листу утвержденных продуктов;
• Постоянный контроль над технологией приготовления п/ф, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Проведение работы по повышению квалификации работников производства, обучение и аттестация сотрудников предприятия;
• Проведение аттестации сотрудников кухни;
• Проведение инвентаризации;
• Контроль и анализ товарных остатков на складах;
• Формирование норм инвентаря и его достаточного количества на местах;
• Обучение персонала правилам пищевой безопасности на производстве.
• Умение заменить любую позицию на кухне
Требования:• Опыт работы от 2х лет в ресторанах
• Владение пакетом программ: MS Office и IIKO
Условия:• График работы 3/3
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц
• Заработная плата 335 руб/час +KPI
• Официальное оформление
• Удобное расположение в центре города
• Помогаем с релокацией
