Шеф-повар

Вакансия Шеф повара на круглогодичную работу открылась в уютном курортном отеле премиального уровня «ДАЧИ» 4 * ресторан A la carte «БИБЛИОТЕКА», соискателей предварительно просим направить резюме.

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно утвержденному меню и технологическим картам

• Соблюдение стандартов приготовления, подачи и качества блюд

• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены
• Контроль чистоты и порядка на рабочем месте персонала
• Контроль соблюдения технологических карт персоналом
• Проработки блюд
• Обновление меню совместно с управляющим объектом
• Регулярное проведение инвентаризаций
• Участие в аттестации персонала зала
• Контроль за наличием, качеством и свежестью продуктов
• Контроль списаний
• Актуализация цен меню

• Умение пользоваться технологическими картами
• Хорошие управленческие навыки
• Требовательность к себе, профессии и персоналу
• Грамотное комбинирование ингредиентов
• Знание правил хранения продуктов
• Способность эффективно работать в команде
• Наличие медицинской книжки
• Чистоплотность, аккуратность, ответственность
• Хорошее знание St. H

• оформление в соответствии с ТК РФ
• работа на круглый год
• график работы 5/2
• доход высокий обсуждается с успешным кандидатом, выплата 2 раза в месяц на карту
• иногородним предоставляется проживание
• подвоз к месту работы