Су-шеф (Аэропорт Сочи)

«Пицца и Паста» бар, расположенный на территории Международного аэропорта г. Сочи (Адлер), ищет в свою команду СУ-ШЕФА!

Обязанности:

• Организация работы производства кухни (в подчинении несколько человек) в соответствии со стандартами;
• Контроль оформления, соблюдения стандартов приготовления, условий хранения и правильной подачи блюд;
• Контроль и соблюдение санитарных норм и правил;
• Составление заявок на продукты, приемка по накладной, контроль использования и хранения
• Контроль работы сотрудников;
• Обучение персонала;
• Участие в подборе персонала;
• Корректировка меню при необходимости;
• Контроль списаний;
• Участие в инвентаризациях и их разбор;
• Ведение отчетности

Требования:

• Соответствующий опыт работы в должности старший повар, су-шеф от одного года (обязательно!);
• Среднее или среднее специальное образование;
• Знание санитарных норм и правил;
• Знание стандартов HACCP;
• Опыт составления технико-технологических карт, меню будет преимуществом;
• Знание программ 1 C Общепит (знание программ Store House, R-Keeper также будет являться преимуществом

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК, ежегодный оплачиваемый отпуск и больничные листы;
• График работы 5/2 с 09:00 до 18:00 (в высокий сезон возможен ненормированный рабочий день);
• Своевременная «белая» заработная плата (от 80000 руб. на руки), выплачиваемая 2 раза в месяц, обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом;
• Бесплатное питание и униформа;
• Дружный коллектив;
• Место работы: Международного аэропорта г. Сочи (Адлер)

Благодарим Вас за внимание к нашей вакансии! Мы рассмотрим Ваше резюме в ближайшее время и, в случае соответствия требованиям вакантной позиции, свяжемся с Вами!