от 100000 до 250000 RUR
Красноярск
улица Бограда 21
улица Бограда 21
Более 6 лет
Обязанности:
- Развитие концепции ресторана.
- Формирование успешного меню, учитывая сезонность, локальные продукты, современные тренды.
- Обучение коллектива кухни для повышения качества приготовления блюд, коллектива зала для формирования продаж.
- Участие в маркетинге ресторана, представление на городском и федеральном уровне бренда ресторана.
- Контроль за соблюдением коллектива санитарных правил и техники безопасности.
- Формирование заявок по комплектации подразделений необходимым инвентарем, посудой и производственным оборудованием.
- Поиск новых продуктов, изготовление фирменных посолов, маринадов, соусов и полуфабрикатов.
- Проведение гастрономических, авторских ужинов, банкетов и презентаций.
- Успешный опыт работы в ресторанах авторской кухни, мясных ресторанов, сетевых проектах известных российских ресторанных холдингах
- Желание и высокий потенциал собственного развития в рамках нашего ресторана для успешного выполнения поставленных таргетов.
- официальное трудоустройство, обеспечение согласованных выплат.
- все условия обсуждаются при личной встрече с руководством ресторана.
