Начальник цеха хлебобулочного и кондитерского производства

Обязанности:

- руководство кондитерским и хлебопекарным цехом (от приемки сырья до отгрузки готовой продукции);

- организация технологического процесса хлебопекарного и кондитерского производства;

- постоянный контроль соблюдения технологии и качества продукции;

- разработка и запуск новых изделий, работа с действующим ассортиментом;

- работа с себестоимостью изделий и оптимизация затрат;

- составление нормативной документации;

- проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов;

- отчетность по итогам работы;

- обучение, аттестация и мотивация сотрудников;

- контроль за соблюдением санитарных норм;

- контроль за составлением заказов на продукцию, контроль проведения закупок;

- обеспечение бесперебойной работы выпуска продукции.

Требования:

• высшее профессиональное образование;
• стаж работы по специальности от 5 лет;
• опыт руководства коллективом от 10 человек;
• опыт работы с большими объемами продукции;

Условия:

• оформление в соответствии с ТК РФ;
• график работы - 5/2;
• "БЕЛАЯ" заработная плата; оклад обсуждается с успешным кандидатом индивидуально;