Управляющий рестораном (Республика Карелия)

Обязанности:

• Организация и контроль работы ресторана в полном объеме;
• Организация работы персонала, управление командой сотрудников‚ подбор‚ обучение‚ разработка программы мотивации ‚ аттестация;
• Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами;
• Коммуникация с гостями;
• Увеличение продаж, прибыли и производительности, локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация, обеспечение выполнения основных финансовых показателей ресторана;
• Контроль себестоимости;
• Составление и защита бюджета перед собственником;
• Предоставление отчетности по деятельности ресторана;
• Взаимодействие и защита интересов собеседника с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Ведение и Контроль за документооборотом в вверенном ресторане;
• Контроль за техническим состоянием ресторана,решение текущих проблем;

Требования:

• Опыт работы на руководящей позиции в области ресторанного бизнеса
• Знание стандартов сервиса и обслуживания, опыт развития заведения, навыки управления персоналом
• Уверенный пользователь ПК, знания и навыки работы в системе iiko,меркурий,ЕГАИС,честный знак.

Условия:

• Полное оформление по ТК РФ

• Стабильная оплата труда ( 2 раза в месяц)

• Предоставляется проживание

• Оплата проезда к месту работы

• Работа в ресторане премиум класса

• Ставка от 140 000 руб на руки + % от продаж (в сезон от 180 000-220 000 тыс/руб).

Работа в локации Республика Карелия