Шеф-повар (Академическая)

Сеть семейных ресторанов итальянской кухни Марчеллис ищет в свою команду опытного Шеф-повара , который увлечён итальянской кухней, вкусно и качественно готовит и готов научить этому коллег. Помимо этого мы хотим видеть в нём ответственный подход к работе и отличные лидерские качества, которые помогут руководить бригадой поваров, быть авторитетом в коллективе и держать производство в полном порядке.

Это про тебя? Тогда мы ждём твоё резюме.

Вакансия открыта на ст. м. Академическая , пр. Науки 14

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни;
• Личное приготовление, контроль качества, технологии и соблюдения рецептуры приготовленных блюд;
• Подбор, обучение и аттестация сотрудников кухни;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Составление заказов на продукцию, проведение закупок, учет и калькуляция продуктов;
• Проведение инвентаризации остатков продукции;
• Формирование отчетности о производственной деятельности;
• Работа по стандартам пищевой безопасности с четким соблюдением сроков годности и хранения продуктов;
• Ответственность за конечный продукт, попадающий к гостю ресторана;
• Контроль выполнения стандартов компании сотрудниками кухни

Требования:

• Опыт работы в ресторанной сфере не менее 5 лет;
• Опыт работы в ресторанах европейской и, в частности, итальянской кухни будет Вашим преимуществом;
• Если Вы знакомы с механикой работы в сетевом проекте, это также станет хорошим подспорьем для скорейшей адаптации;
• Опыт на должности шеф-повара от 2-х лет (в подчинении не менее 15 человек);
• Профильное образование, желательно иметь связанное со сферой общественного питания

Условия:

• График 5/2, выходные дни (воскресенье и понедельник) могут быть сдвинуты в зависимости от проведения инвентаризации и других операционных задач;
• Заработная плата оклад 100 т.р. + KPI ( 10 т. р. стабильная премия при условии прохождения внутренней проверки, до 30 т. р при выполнении плановых показателей по выручке);
• Официальное трудоустройство;
• Скидки на продукцию компании в ресторанах и на доставку;
• Спортивные и обучающие корпоративные мероприятия;
• ДМС после успешного прохождения испытательного срока (3 мес.)

Если вы заинтересованы в работе в стабильной, развивающейся компании данная вакансия, мы ждем ваш отклик.