улица Гафури 101
Управляющая компания "Lulu group" занимает лидирующее место в ресторанной сфере Уфы. В компанию входят рестораны : LULU, DoM, Ottoman, Efendi. В начале 2024 года мы запустили собственное производство высококачественной мясной и кондитерской продукции и в ближайшее время планируем запуск нового ритейл-направления.
Мы гордимся нашей командой! Амбициозные цели достигаются благодаря профессионализму сотрудников, полностью разделяющих ценности компании.
Мы не жалеем времени и средств на обучение команды. Благодаря этому в 2023 году мы были удостоены премии "Лучший ресторан РБ". И не собираемся останавливаться на достигнутом!
В истории нашей компании много примеров карьерного роста, которого люди достигают за счет наращивания своих навыков, компетенций и смелости брать на себя все больше и больше ответственности.
Наша команда работает с нами долгое время, видит будущее в компании и чувствует уверенность в своем «завтра».
Если Вам близка наша позиция, ценности и стремление быть лучшими, если Вы готовы учиться и развиваться вместе с нами, то ждем Ваш отклик.
Обязанности:
- обеспечивать работоспособность производства;
- принимать участие в проработках новых позиций и блюд с целью улучшения вкуса;
- организовывать технологический процесс, контролировать его соблюдение;
- разрабатывать новые рецепты и технологии приготовления, внедрения новых блюд на производстве;
- формировать отчеты по экономическим показателям производства;
- контролировать и обеспечивать эффективную систему бракеража;
- участвовать в комитете по качеству в ресторанах и формировать план работ на улучшении процессов производства;
- осуществлять ежедневный, еженедельный и ежемесячный контроль выполнения ФК плановых показателей по расходной части бюджета объектов (ФОТ, хозтовары, инвентарь и тд);
- формировать планы по производству и контролировать их выполнение;
- осуществлять контроль за хранением продукции;
Требования:
- образование: среднее - высшее профильное;
- опыт работы технологом общественного питания от 2 лет;
- знание технологии приготовления блюд, требований к качеству и приготовлению блюд;
- умение работать с технико-технологическим оборудованием и инструментом;
- умение работать с технико-технологическими картами.
Условия:
- трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
- стабильная и своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
- график работы: пятидневная рабочая неделя, с 09:00 до 18:00;
- корпоративное питание;
- работа в крупной развивающейся сети ресторанов;
- бесценный опыт по запуску нового производства.
